À la tête des Premiers Grands
Vins Classés. Une exploitation familiale de 12 ha. Christian Vœux, œnologue de formation, a repris ce vignoble en 2005, à la retraite de ses parents. Le sol qui caractérise notre
appellation provient des collines du massif des Dentelles de Montmirail auxquelles le village est adossé. L'érosion, au fil du temps, a fait descendre les
argiles, les marnes, les
sables et les cailloutis qui sont venus recouvrir coteaux et terrasses et qui assurent une belle diversité de
sols d'un endroit à l'autre.
Les roches calcaires du massif collinaire donnent des
sols très calcaires et donc une évolution des
vins vers la minéralité.
L'exposition du vignoble, sur les pentes Ouest du massif collinaire nous amène le soleil plus tardivement. La durée d'exposition du vignoble à la chaleur estivale est donc plus courte, ce qui permet de garder plus d'acidité naturelle dans les
vins et leur donne une jolie fraîcheur et un potentiel de
garde important.
Les traitements nécessaires pour la protection du vignoble sont faits avec des éléments simples tels le sulfate de cuivre et le
soufre. Les traitements sont faits à la dose minimale possible et décidés en fonction de la météorologie, de la présence de maladies ou
parasites dans l’environnement et du stade d’évolution de la
vigne. Le domaine est en conversion Bio depuis 2017. Il sera certifié Bio avec le
millésime 2020. Par ailleurs, les
vins rouges sont certifiés Vegan depuis les
millésime 2018.
“L’année 2020, nous précise Christian Vœux, a été particulière, caractérisée par une intense sécheresse qui a duré longtemps. Et de ce fait, nous avons eu une récolte diminuée mais le peu qui nous restait est parfait. La qualité des
raisins magnifique et les rouges ont une belle concentration
aromatique et
tannique. Je situerais ce 2020 autour des 2011 et 2016.
Nous sommes en Bio à partir du
millésime 2020. Par ailleurs, nos
vins rouges sont Vegan depuis 2018.
Je propose à la vente :
Côtes-du-Rhône Village Séguret Réserve 2017,
Côtes-du-Rhône Village
blanc La Daurèle 2020,
Côtes-du-Rhône Village rosé de Simone 2020, Côtes-du
Rhône Village rouge Les Merrelies 2018 puis 2019, IGP Vaucluse rouge La
Vigne de Louis 2020, et IGP rosé d'Yvonne 2020.
Pendant la période estivale, je reçois les clients de 17 à 21h !”
Vous allez adorer comme nous son CDR-Village Séguret Réserve 2017, puissant, un vin de
terroir, intense au
nez comme en bouche (
cassis, garrigue, réglisse), aux
tanins enrobés, de belle
robe soutenue, le compagnon idéal des petits gibiers grillés ou des encornets en ratatouille. Le CDR-Village Séguret
blanc La Daurèle 2020, de bouche fraîche et
souple à la fois, persistant au palais, avec des
arômes de fougère et de
fruits. Excellent CDR-Village Séguret rosé Le Rosé de Simone 2020,
Grenache noir,
Cinsault,
Carignan, élevage de quelques mois sur
lies, de
robe délicate, tout en rondeur et persistance en bouche, ample, d’un bel équilibre, élégant et
suave.
Beau CDR-Village Séguret rouge Les Merrelies 2018, de belle charpente, alliant
finesse et concentration, avec ces nuances de groseille et de réglisse bien persistantes, de bouche intense.
Excellent IGP Vaucluse rouge La
Vigne de Louis 2020, il se goûte très bien, avec ces notes de
fruits mûrs (cerise noire, myrtille).
Quant à l’ IGP rosé d’Yvonne 2020, d’une belle
robe aux reflets brillants, c’est un un vin qui libère des
arômes de
fruits très mûrs et de garrigue, de bouche
typée, toujours une réussite !
Christian Voeux
197, chemin du Jas
84110 Séguret
Téléphone :06 10 71 26 72
Email :
contact@domainedelamauve.frSite :
www.vinsdusiecle.com/domainedelamauveSite personnel :
www.domainedelamauve.fr
“Le Domaine de Saje, nous explique Jérôme Mathieu, c’est la contraction des initiales du prénom de mon épouse et de mon prénom. En effet, avec mon frère, nous avons décidé de créer notre propre entité, il y a deux ans. Le Domaine de Saje représente 8 ha de 
Jérome Mathieu
